Lactobacillus
Lactobacillus
Lactobacillus est une bactérie en forme de bâtonnet qui transforme le sucre en acide lactique. C'est cet acide qui fait cailler le lait pour donner du yaourt et qui aide à garder ton intestin en bonne santé.
- Forme
- bacillus
- Nom scientifique
- Lactobacillus
Taille relative
≈ 2,000 nm
Où il vit
Dans les aliments fermentés (yaourt, fromage, choucroute) et dans ton système digestif.
Le savais-tu ?
Certaines fabriques utilisent Lactobacillus pour faire de la choucroute et des cornichons : les bactéries mangent le sucre et rendent les aliments acides pour qu'ils se conservent.
Bon à retenir
Lactobacillus is a large group with many species and strains, and their effects are not all the same. Most are harmless and even helpful, but a strain's benefits are specific, so no single strain is a cure-all and rare strains can behave differently in people with weakened immune systems.