Le ballon-levure
Comment la levure peut-elle gonfler un ballon sans que personne ne souffle dedans ?
Reste prudent
- Un adulte prépare et vérifie l'eau tiède pour qu'elle ne soit jamais brûlante
- Ne jamais boire ni goûter le mélange
- Faire l'expérience avec un adulte du début à la fin
- Se laver les mains avant et après
- Garder le ballon loin des très jeunes enfants qui pourraient l'avaler
Ce qu'il te faut
- 1 petite bouteille en plastique vide (souple, par ex. une bouteille d'eau de 500 ml)
- 1 sachet de levure de boulanger sèche (environ 7 g)
- 1 cuillère à café de sucre
- De l'eau tiède (agréable au toucher, jamais brûlante)
- 1 ballon de baudruche
- Une cuillère pour mélanger
- Un entonnoir ou un petit morceau de papier roulé en cône
- Un torchon pour éponger les éclaboussures
Hypothèse
Je suppose que la levure produit un gaz qui va remplir le ballon.
Étapes
- 1Avec l'entonnoir, verse environ 5 cm d'eau tiède (pas brûlante) dans la bouteille.
- 2Ajoute une cuillère à café de sucre et remue pour le dissoudre.
- 3Ajoute le sachet de levure et remue de nouveau.
- 4Étire le ballon avec tes doigts puis place-le bien sur le goulot.
- 5Laisse la bouteille dans un endroit tiède et note toutes les 5 minutes ce que tu vois.
- 6Compare la taille du ballon au début et après 20 minutes.
À observer
Observe l'apparition de mousse et de bulles, et mesure ou dessine la taille du ballon à plusieurs moments.
Ce qui se passe
La levure est un champignon microscopique. En mangeant le sucre, elle fait une fermentation et libère du dioxyde de carbone, un gaz. Comme le gaz ne peut pas s'échapper, il gonfle le ballon.
Le nettoyage
Un adulte retire le ballon lentement, verse le contenu dans l'évier, rince la bouteille et le ballon. Lave-toi les mains.